Β ομάδα

  • Ελένη Γκολέμη
  • Τζένη Άλλκια
  • Βίκυ Τσιράκη
  • Κέλλα Τάφα

Ιστορία της Αργολικής Βιομηχανίας


Η ιστορία της Αργολικής Βιομηχανίας είναι μια μοναδική ιστορία που είναι γραμμένη
απο τον ίδιο τον Διευθυντή της, που έρχεται να συμπληρώσει την ιστορία
της βιομηχανίας της περιοχής.
Η βιομηχανία ΠΕΛΑΡΓΟΣ ιδρύθηκε το 1930 από τον Κιώτη πρόσφυγα Γεράσιμο Καραμέλη
Ο Γεράσιμος Καραμέλης είχε έρθει στην πόλη μας από το 1922 και σε λίγα μόλις χρόνια έγινε μεγαλέμπορος τροφίμων, προμηθευτής του Στρατού, των φρουρίων και των Αγροτικών Φυλακών Τίρυνθας.


H πρώτη κονσερβοποιία στην Ελλάδα.


Ξεκίνησε τη λειτουργία της το1911 σε ένα κτήμα στην Ασίνη Αργολίδος από τα αδέλφια Μιχαήλ και ΚωστήΜανουσάκη. Εκεί παρασκεύασαν στα πρώτα 1000 κουτιά ολόκληρες τομάτες και σεάλλα τόσα τοματοπολτού.Το Δεκέμβριο του 1914, και ενώ έχει ξεσπάσει πόλεμος, η παραγωγή αυξήθηκε στα100.000 με την χρηματοδότηση της οικογένειας Παπαντωνίου.Κάτω από συνθήκες εξαιρετικά αντίξοες συντάχθηκε, το 1915, το καταστατικό τηςπρώτης στα Βαλκάνια “Ανωνύμου Ελληνικής Εταιρίας Κονσερβών”. Με την ίδρυσηαυτής της Βιομηχανίας ανοίχτηκαν νέοι ορίζοντες στην επεξεργασία και συντήρησητων αγροτικών προϊόντων της χώρας μας, μεγάλο μέρος των οποίων σάπιζε, μέχρι τότε, στα χωράφια. Η ΚΥΚΝΟS πραγματοποιεί τις πρώτες της εξαγωγές σε Ευρώπημ και
ΗΠΑ.
Το 1928 η ΚΥΚΝΟS ίδρυσε το δεύτερο εργοστάσιό της στην Αργολίδα καιεγκατάστησε τους πρώτους ταχυσυμπυκνωτές στην Ελλάδα.Το 1960 αγόρασε το εργοστάσιο Αργολική που λειτουργούσε στην Αργολίδα.Το 1963 ίδρυσε το τέταρτο εργοστάσιό της στα Σαβάλια Ηλείας με αποτέλεσμανα ευνοήσει την συγκέντρωση βιομηχανιών στην περιοχή που αξιοποιούν την τοπικήπαραγωγή τομάτας.
  • 111.jpg

ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΥ

Ο καταναλωτής δεν πείθεται με τα λόγια αλλά με τη γεύση. Η Οικογένειά μας από το 1955 μέχρι σήμερα, πορεύεται με τις αρχές της τιμιότητας, της ειλικρίνειας και της έρευνας: Την τιμιότητα ως προς τους συνεργάτες της, την ειλικρίνεια ως προς τους καταναλωτές και την έρευνα για τη δημιουργία πρωτότυπων προϊόντων”. 113.jpg



«Φάμπρικα Μακαρονιών

To 1824 λειτούργησε η <Φάμπρικα Μακαρονιών> όπως χαρακτηριστικά την αποκαλούσαν οι Ναυπλιώτες.
Μέχρι τότε τα μόνα ζυμαρικά που γνώριζαν οι Ελληνες ήταν αυτά που έφτιαχναν στα σπίτια τους δηλ. οι παραδοσιακές χυλοπίτες και ο τραχανάς.
Σύντομα δημιουργήθηκαν και άλλες μικρές βιομηχανίες ζυμαρικών κυρίως από ιδιοκτήτες αλευρόμυλων.



ΚΟΝΣΕΡΒΟΠΟΙΗΣΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ

Η ιστορία της κονσερβοποίησης αρχίζει το 1795 όταν η γαλλική κυβέρνηση πρόσφερε ένα βραβείο 12.000 φράγκων σε όποιον θα παρουσίαζε ένα νέο, αποτελεσματικό τρόπο συντήρησης των τροφίμων. Ο Appert, ένας Παριζιάνος που είχε εργαστεί ως κατασκευαστής καραμελών, αρχιμάγειρας, ζυθοποιός, κατασκευαστής τουρσιών και οινοποιός, είχε μια ιδέα: Γιατί όχι τρόφιμα στα μπουκάλια όπως το κρασί;

Για τα επόμενα 15 έτη, ερεύνησε και δοκίμασε την ιδέα του. Τελικά μαγειρεύοντας μερικώς τα τρόφιμα, τοποθετώντας στα μπουκάλια, σφραγίζοντας τα με πώματα φελλού, και βυθίζοντας τα σε νερό που έβραζε, έφθασε στη θεωρία του: Εάν τα τρόφιμα θερμαίνονται αρκετά και σφραγίζονται σε ένα αεροστεγές δοχείο, δεν θα χαλάσουν.

Αν και δεν είχε ποτέ ακούσει για την επιστήμη της μικροβιολογίας, που στην πραγματικότητα δεν αναπτύχθηκε παρά 50 χρόνια αργότερα, διαπιστώνουμε τώρα ότι ο Appert είχε απόλυτο δίκαιο στο συμπέρασμά του, ότι ο συνδυασμός θερμότητας και αεροστεγών δοχείων μπορεί να επιβραδύνει το χάλασμα. Η θέρμανση του περιεχομένου μίας κονσέρβας ή ενός γυάλινου βάζου σκοτώνει τους οργανισμούς που χαλούν τα τρόφιμα και η μόνωση εμποδίζει την επαναμόλυνση των τροφίμων με την έκθεσή τους στον αέρα.

Ο Appert κατέδειξε τη θεωρία του στον αυτοκράτορα Ναπολέων Βοναπάρτη με την αποστολή δειγμάτων συντηρημένων τροφίμων στο στρατό του. Ο Ναπολέων είχε πει: "ένας στρατός βαδίζει στο στομάχι του." Εξετάζοντας τη στρατιωτική σταδιοδρομία του, ξέρουμε ότι είχε μάθει μέσω της εμπειρίας ότι: Το σκορβούτο και η πείνα καθιστούσαν ανίκανους πολύ περισσότερο τους στρατιώτες του, παρά ο ίδιος ο αγώνας. Στα δείγματα του Appert, συμπεριλαμβάνονταν πέρδικες, λαχανικά και ζωμός. Στάλθηκαν στους στρατιώτες στη θάλασσα για περισσότερο από τέσσερις μήνες, ενώ δοκιμάστηκαν 18 διαφορετικά είδη συντηρημένων τροφίμων. Όταν ανοίγονταν, το καθένα είχε διατηρήσει τη φρεσκάδα του, και καμιά ουσία δεν είχε αλλοιωθεί εν πλω. Στον Appert απένειμε ο ίδιος ο Βοναπάρτης τα 12.000 φράγκα.


ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΦΟΥΓΓΑΡΟΥ





Ιστορία του Φουγάρου
Ιστορία του Φουγάρου





Βιομηχανικές & βιοτεχνικές εγκαταστάσεις στις αρχές του 20ου αιώνα
στις πρωτεύουσες των νομών της Περιφέρειας Πελοποννήσου.
Γιώργος Γιαξόγλου Αρχιτέκτονας Ε.Μ.Π.

Πρόεδρος Αντιπροσωπείας του Π.Τ./Τ.Ε.Ε. Πελοποννήσου
Σε μια περίοδο όπου η αποβιομηχάνιση της χώρας μας σε συνδυασμό με τις λοιπές
πρακτικές μας έχει φέρει στα πρόθυρα της χρεοκοπίας σαν χώρα, μας έχει επιβάλλει
στην επιτήρηση του ΔΝΤ και της ΕΕ, θεωρώ ότι το να κοιτάξουμε λίγο πίσω, να
κοιτάξουμε στο σχετικά πρόσφατο παρελθόν μας, μόνο καλό θα μας κάνει.
Περί τα τέλη του 19ου αιώνα η χώρα είχε πραγματικά πτωχεύσει. Το «δυστυχώς
επτωχεύσαμε» του Τρικούπη είναι γνωστό. Και όμως αμέσως μετά και κυρίως τα
πρώτα χρόνια του 20ου αιώνα παρατηρήθηκε μία σημαντική ανάπτυξη, μία ανάπτυξη
σε όλους τους τομείς. Το προστατευτικό νομικό πλαίσιο που είχε θεσπισθεί, όπως
επισημαίνει ο Αγγ. Αγγελόπουλος στη μελέτη του «Αι Ανώνυμαι Εταιρείαι εν
Ελλάδι» (1928), είχε ως αποτέλεσμα η ελληνική βιομηχανία να «εμφανίζει μίαν
υπερτροφικήν ανάπτυξιν». Έτσι, παρ’ όλες τις δύσκολες καταστάσεις που πέρασε η
χώρα μας, κύρια με την καταστροφή του 1922, ορθοποδήσαμε, πήγαμε μπροστά.
Ας ελπίσουμε ότι και σήμερα, με σύνεση, ομοψυχία και δημιουργική δουλειά, θα
ξεπεράσουμε τον σκόπελο. Άς είναι!!!!!
Όσον αφορά τώρα το θέμα μας, σαν μία πρώτη προσπάθεια προσέγγισης του,σκέφτηκα να προχωρήσω σε μιααποδελτίωση των βιομηχανικών και
βιοτεχνικών εγκαταστάσεων που υπήρχαν και δραστηριοποιούνταν στις πρωτεύουσες των νομών της σημερινής Περιφέρειας Πελοποννήσου. Αποδελτίωση μέσα από τις σελίδες του “Oδηγού Ελλάδος» του Ν. Γ. Ιγγλέση, του έτους 1921. Ο οδηγός αυτός, είναι εξ όσων γνωρίζω, αξιόπιστος και δίνει αρκετές πληροφορίες για τις παραγωγικές εγκαταστάσεις. Πληροφορίες που μπορούν να διαμορφώσουν μια πρώτη
βάση δεδομένων για την περαιτέρ
.jpg